Ingredients 4 persones:

• 4 lloms de bacalao
• 1 alberginia
• 1 carbaçó
• 1 pebrot vermell i 2 pebrots verds
• 2 ceba tendra
• 12 espàrrecs verds y 12 espàrrecs "trigueros"
• Oli, sal i pebre.

Preparació:

Netegem les verduretes, la alberginia i carbaço a rodanxes i els pebrots a tires, després, els fregim amb la sal y la pebre, un cop fets els retirem en un plat.

Cuinem els lloms de Bacallà i els servim en un plat amb les verduretes.

Com acompanyament podem elaborar una vinagreta pel bacallà.