Com dessalar el Bacallà

Per dessalar el bacallà utilitzarem la regla del 3.

El bacallà sec el posarem 3 dies en aigua a la nevera sense tocar-lo.

Després li canviarem 3 vegades d'aigua cada 8, 12 o 24 hores (depenent de la pressa que tinguem per cuinar-lo).

Com desalar el Bacallà en temps record

Si tenim molta presa per desalar el Bacallà, haurem de posar-lo en aigua fora de la nevera i afegir un crustó de pà per accelerar el procés de desalat.

També haurem de reduir el temps entre els canvis d'aigua a 4 o 6 hores.

Com fregir el Bacallà perque No es trenqui

L'haurem d'escorrer bé i asecar-lo amb un drap, llavors enferirar-lo bé.

Preparar una paella amb força oli i ben calent.

Llavors afegir un sol tall amb la pell mirant el sostre, esperar un temps a que l'oli torni estar ben calent per afegir el següent i així tots.